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電熱器で燻製

いままで燻製作りの熱源には下記を使っていましたが、それぞれ
長短があります。

七輪
 ○出来上がりが香ばしくて非常においしい(遠赤効果)
 ×木炭、練炭、豆炭とも温度管理が非常に大変
 ×炎が安定するまでに時間がかかる
  
ガソリンストーブ(ツーバーナとか)
 ○手軽
 ○強い火力
 ×長時間使用では途中でポンピングが必要
 ×微妙な温度調整が難しい(弱火、トロ火不可)
 ×いつのまにか燃料切れ

ガスコンロ(台所にあるやつ)
 ○いちばん手軽
 ○火力の調整が容易で安定
 ○燃料補充の必要なし
 ×決定的にダメなのが、家の中が燻製くさくなる(^^;

今回は冷凍を解凍した素材だったので失敗したときのインパクトが
少なくなるよう楽をしようと、電熱器(電気コンロ)を使ってみました。
Dennetsu

電熱器は、以前は家庭の食卓でけっこう普通に使われていたように
思いますが、最近はカセットコンロや電磁調理器にその座を奪われて
すっかり見かけなくなりました。
今回も、ホームセンターや大手電気店をまわって5件目でやっと
買うことができました。おお、懐かしいフォルム!

で、実際使ってみた感想。
 ○手軽
 ○火力(温度設定)が安定。600W・中300W・外300Wの3通り
 ○燃料補充の必要なし
 ○意外と安い電気代(6時間使っても100円以内だと思う)
 ×特にない

燻製スタート時の予備加熱用には、300Wで50度以下、
全ONの600Wで70~80度がキープできます。
ただし長時間600Wだと90度以上になってしまう時があったので
たまにON/OFFまたは300Wへの切り替えは必要。

いずれにしろ温燻では温度管理が重要だし、出来具合を見ながら
時間を調整するので、たまの温度確認くらいやらないわけには
いかないので上記のことも許容範囲。
電熱器はかなり燻製作りに適した道具だと思います。

で、無事できあがりうまかったです!
13sakekun
あれ?写真がちょっと変な色。

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たばこ いろいろ

11月2日の桧原湖を最後に、先々週は桧原湖仕様からのタックル変更、
先週は鮭釣り見物、今週は燻製作り、にあてたので全然釣りしてません。
ので、釣りネタがない(^^;

で、タイトルの「タバコいろいろ」なんですが、、、
最近いろんなタバコを試す機会がありました。

まずは、PUEBLO。19本入り410円。
これは、先日CAMEL BLACKを買ったタバコ屋さんの自販機で見つけました。
Pue
きりっとした味わいのまさにアメリカタバコ。パッケージデザインも
いい感じでなかなか好みです。
一軍登録してもいいくらいですが、いかんせん売っているところが
少ないのが難点。

次はセブンスター。新しいブレンドが2種類出たそうでJTから
「SevenStars REAL SMOKE」のサンプルが送られてきました。
Seven

以前アンケートで好みはラッキーとかキャメルとか答えたことがあるので
「極めたのは芳醇。高級葉の上質な部分のみを抽出してブレンド」
したSeven Stars REAL RICH ではなく
「極めたのは濃厚。雑味が削ぎ落とされた希少な完熟葉をブレンド」
したSeven Stars REAL SMOKE が送られてきたんだと思います。
味は狙っているとおり、スッキリしたタバコらしい味わいです。
どちらも20本440円。ノーマルより30円高。
ま、JTは緊急時以外買わないつもりなのでどうでもいいですが(^^;

3つ目はCAMEL BLUE
以前、おみやげに持ってきてくれた人が、先日また一時帰国した際、
おみやげにいただきました。
Cameb
1カートン。値段は不明。あいかわらず、SmokingKillsです(^^;

酒と同じで、いろんなものが混ざっていない辛口が好みです(^^)v

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鮭だらけ

土曜日は毎年恒例、知人の鮭釣りの見物に行きました。
場所は栃木県某所です。
13sake1

前日の雨で出た濃い霧がなかなか晴れず、魚の動きがいまいち
ということでしたが、しっかり釣れて5匹もいただいてきました。
13sake2

一番大きいのは90cmくらいあったでしょうか。
ネットで見る動画だと、いとも簡単にさばいているのですが、
素人がやると、まな板は小さいし、包丁は切れないし、ヌルヌルするし、
背骨は固いし、、、全てを切り分けるのに4時間ほどかかりました(^^;

で、塩ジャケ用、塩麹漬け用、ムニエル用、燻製用、なべ用、
ハラス、かま、あら、心臓、白子、、、etc
たくさんのパーツができました。

今週は日曜日に用事↓があって
13budo
燻製作りができなかったので、燻製用はとりあえず冷凍しました。
今度の週末にチャレンジしてみるつもりです。

ナベも、あら汁も、塩ジャケも、かま焼きもうまかったけど、
今回作ったなかでのヒット作は、白子の甘露煮!最高でした。

まだまだたくさん鮭があるので、しばらく鮭のある食卓が続きそうです(^^;

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RAZIKO

ラジコ(RADIKO)でも、ラジカ(RADIKA)でもないRAZIKOです。

今年のシーズンは終わってしまった桧原湖通いの帰りにいつも聴いている
RADIO BERRYを家でも聴けないかと探していて見つけました。

RADIKOは、PCまたは携帯のあるエリア(IPアドレスで判定される)の局しか
聴けませんが、RAZIKOは面倒な設定もなしで、希望エリアを選択
するだけで全国のラジコを聴くことができるAndroid用アプリです。

これはいいです!

私が桧原湖の行き帰りに聴いているおすすめ?の
ラジオ番組。
RAZIKOなら全国どこからでも聴くことができるはずです。

金曜夜
21:00~23:00 FM NACK5(埼玉) K's TRANSMISSION
坂崎幸之助が語る70年代頃からのJPOPいわゆるフォーク、
ギター、その他マニアックな話がいろいろと。ゲストコーナーや
特集も大いに聴き応えあり。

23:00~24:00 FM NACK5(埼玉) 松山三四六 NUTS5 
懐かしい昭和の歌、話しが満載。抱腹絶倒!

土曜午後
15:00~16:50 TBS(関東) サタデー大人天国!宮川賢のパカパカ行進曲!!
週ごとのテーマに沿ったお馬鹿な大人の失敗談(最近は子供も出て
きますが)。思わず笑ってしまう名作(迷作)あり(^^;
(ポッドキャスト配信もあり)

16:00~18:00 NHK FM ラジオマンジャック
声の芸ってすごい。選曲もしぶい。NHKらしくないハチャメチャな番組です。
だまされたと思って是非一度聴いてみそ(^^;
(NHK FMなのでラジオでも全国で聴けると思います)

18:00~18:55 RADIO BERRY BASQ FM
コレは前にもここで書きました。おもしろいです。

13:00~15:00 FM喜多方(喜多方シティFM) 週末解放区
地元のローカルネタ、なまり満載です。
喜多方気分を味わいたい方におすすめ。
ただし、もともとRADIKOでは配信していない局なので、RAZIKAでも聴けません。
FM喜多方トップページにあるサイマルラジオからどうぞ。

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Avril Lavigne

前作、Goodbye Lullabyから約2年半。
5枚目のアルバムは、自身の名を冠した「Avril Lavigne」。

Al13
2002年6月に圧倒的な歌唱力で鮮烈なデビューをしたLet Go
('02年6月17歳)から11年、彼女も29歳になったんですね。

まだよく聴き込んでいませんが、日本国内盤ボーナストラックじゃない
本編の方に入っている「Hello Kitty」はやっぱりアヴリルラビーンの
イメージじゃないナ。
ドモアリガットミスタロバットみたいなへんな日本語も(^^;

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バッテリー交換

しばらく前からバッテリーのパワーが弱ってきたなと感じていましたが、
考えてみれば前回購入から3年半
夏はフロ、冬はカヌーとほぼ毎週使っているのでそろそろ寿命でしょう。

そこでドーリーのタイヤ交換に続き、今度はバッテリー交換です。

前回はその日に欲しくてリアル店舗に買いに行きましたが、今回は急がないので
楽天イーグルス優勝で湧く(湧きすぎて価格設定でちょっとやらかしちゃった(^^;)、
楽天市場で購入。
最安より数10円高いけれど、送料無料で「カード決済OK」のところで買いました。
(バッテリーは優勝セールとは関係なし。)

Bat13

頼んでから3日後に無事到着。
特に円高というわけでもないのに、前回より3K円ほど安いし
重たいの運ばなくていいし、、、便利な世の中ですネ。

ちなみに仕様も見た目も前と同じなので、レビューもなにもなし。
ボイジャーなら鉄板です。

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タイヤ交換

毎週毎週、大活躍のドーリー4号ですが、岩にでもぶつけたのか、
しばらく前からタイヤに小さな亀裂ができました。

その後もだましだまし使っていましたが、桧原湖は気圧が低いので
まるでグンカンドリのように中のチューブがふくらんで、
いよいよ壊滅的な状況になってしまいました(^^;

Gun1
(写真は平地なのでまだマシですが)

まぁ、6年も使えば十分でしょう。。。
と、タイヤ交換しようと何件かホームセンターを探しましたが
いらない台座回転機能がついていたり、値段がバカ高かったりで
なかなか思うようなものが見つからない。
そして最後はやっぱりコメリ(今回は地元店)で見つけることができました。
Gun2

コメリは各店長の裁量でそれぞれの地域にあった品揃えをしていると
聞いたことがありますが、特化しているというだけあって農業(園芸)系や
作業系の品揃えはさすがですナ(^^)v
(何に使うのか分からないようなディープなものがいろいろあります(^^;)

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ゾンビかよ(^^;

11月2日の桧原湖。
0度近くまで冷え込んだ夜が明けると、一面の霧です。

Zon
と、その中に怪しくうごめく人影。
みんなほぼ同じ方を向いた、見ようによっちゃ異様な集団。
特にたくさんいるときはあまり近付きたくない人たちです。

すっかり霧で覆われているので、磐梯山も紅葉も見えないでしょ。
あきらめて早く帰ってくれないかな。
と思っていると、しばらくして誰かの掛け声で、ゾロゾロと一斉に
いなくなりました。へんなの(^^;

1102koyo
桧原湖の紅葉はそろそろ終盤です。山はだいぶ灰色がかってきました。

今年は少し早めに店じまいして、朝のうちに自宅に帰っていった
キャンプ場の人に替わって、入り口のロープ張りをして帰ってきました。
1102cam

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