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鮭づくし

土曜日は知人が鮭を釣るのを見物に行きました。
私は鑑札がないので見ているだけです。
12sake1

おみやげにデカイのをいただきました。80cmはあるでしょう。
12sake2

うちには小さな出刃しかないので、さばくのが大変でしたが、なんとか
三枚におろして、フライ用、塩鮭用、燻製用、ハラスととりわけました。

土曜はフライ、昨日は塩ジャケ、今日は下味をつけておいた燻製作り(^^)v
しばらく鮭だらけの食卓が続きます。

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